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    细数广西梧州4道不容错过的美食,路过此地的吃货记得品尝哦

    说到广西美食,可能大家都不陌生,像前几天给大家介绍的各种米粉河粉之类的。但今天小编就特意为大家介绍一下广西梧州的美食吧!要是小伙伴们来到梧州一定不能错过下面这4道非常好吃的美食哦!

    梧州在广西东部,是古苍梧郡、古广信县所在地,是粤语的发源地之一,岭南文化发源地之一,至今已有2200多年建城史。它有着有“绿城水都”?、“百年商埠”?、“世界人工宝石之都”?的美称。梧州处于浔江、桂江、西江总汇处,自古以来便被称作“三江总汇“之地。成化元年(1465年)初,两广总督驻梧州,所以梧州的饮食习惯跟广东是很相似的。

    下面我们就赶紧进入美食主题主题吧。

    1.纸包鸡

    在两广地区有着“无鸡不成宴”的说法,所以在梧州当地大凡节庆、喜庆筵席,以鸡肉作为主要菜肴是必不可少的。像烤鸡、白切鸡、香油鸡、盐焗鸡这些常见的做法就不必说了。而纸包鸡才算是梧州一绝的美食。纸包鸡的做法十分讲究,它精选本土农家散养三黄鸡为原料,宰杀清洗干净后切成块,配以酱油、姜汁、生葱、白糖、食盐、香料等腌制后,以玉扣纸逐块包住,在花生油锅中炸熟。这样做出来的鸡块色泽金黄、鲜嫩甘滑、让人尝过难忘。

    2.梧州龟苓膏

    龟苓膏估计很多人都吃过,但是小伙伴们估计不清楚广西梧州才是龟苓膏的发源地。在《苍梧郡志》中记载着,在明末清初时,苍梧郡(今广西梧州)就已形成了一定规模的制作售卖龟苓膏的店铺。在当时品质上乘的龟苓膏还作为贡品屡次进贡皇帝妃子享用。所以来广西梧州的话,记得吃一碗正宗的龟苓膏吧。它有非常好的清热解毒、滋阴润燥的作用哦。

    3.冰泉豆浆

    这也是梧州的一道非常著名的美食。豆浆相信大家都知道是什么,但是这冰泉指的又是什么呢?在《梧州府志》记载:“梧州城东有井出冰泉,井水甘凉清冽。”在古代人们无意中用冰泉的井水来浸泡黄豆,结果发现做出来的豆浆特别的浓郁香滑、口感纯正,用汤匙舀起滴下的豆浆如同串珠一样,誉为“滴珠蜜味”,所以“冰泉豆浆”的名字便传开了。以前想要吃冰泉豆浆还得去白云山的脚下,但是前几年河东步行街已经开了第二间分店了,这方便了不少旅客游人。

    4.梧州河粉

    说到河粉,其实两广的各个城市都有,做法基本都一样,无外就是炒粉、汤粉、干捞粉这三样。但是梧州的河粉特别好吃,主要是它的原材料特别的好。吃过梧州河粉的小伙伴就会发现梧州河粉非常的薄,而且有一定的韧性,无论快炒或者水煮都不容易糊锅、煮烂。在梧州各种河粉店基本上是隔十来米就有一间,真是没有丝毫的不夸张。在梧州上了年纪的人比较喜欢吃上汤河粉,而年轻人更偏爱炒粉。

    上汤河粉顾名思义是用上汤烹制而成的。上汤看似简单,但却是非常难做,每一家食铺都有他们自己的独门秘方。品质最好的上汤是以本地走地鸡和猪骨一起熬汤而成,所以汤底会很清透清甜。把河粉放到煮开的上汤中烫十几秒,然后捞出倒在碗中,再加入一勺的上汤即可。这时候你可以自己选择煮好的肉类,像扣肉、牛腩、烧鸭、叉烧等,吃之前再加入一些葱花就更美味了。

    梧州炒河粉也是多种多样,你可以点炒牛河、炒猪河、炒老友粉等,各种配料任君选择。小编最喜欢还是老家梧州的炒粉,其实广东这边的炒粉味道也不错,但是广东河粉比较厚且窄,有点类似北方的面条,所以口感还是不如广西的河粉好吃。

    好啦!以上就是梧州四种一流的美食,如果你来梧州旅游的话,千万别错过哦!

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郝女士

发布时间:2019-05-27 08:58
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